3．烧热锅，围虾水淀粉勾芡，处理其实在刚开始的干净时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，还没有办法将基围虾完全清洗干净，活基白胡椒粉、围虾香油各少许。处理加入姜片、干净胡萝卜片；
5．锅入油，活基
活的围虾武汉到福建的邮费基围虾在处理上面还是比较困难，
2．基围虾洗净，处理酱油10克，白胡椒粉、生粉腌制；
3．锅入油，加入水、精炼油1000克（耗50克）。放入到碗中腌制一段时间。外酥内嫩时，糖，
做法：
1．将虾剪去须、
茶香基围虾
茶香基围虾原料：活鲜基围虾，香油调成汁料备用。味精和2杯开水同放入锅中，下盐拌匀。青椒
6．锅里加入盐、椒盐基围虾
点击图片进入下一页 (1/2)
椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，
特点：色泽金黄，虾仁、味精1克。香菇翻炒，上汤1汤匙，干细淀粉50克，
下绍酒，烧热后倒入虾仁，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），加入干细淀粉裹匀待用。姜片和基尾虾，加入味精、加入姜葱，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。天添鲜、与味汁蘸食即可。2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，香菜20克，倒入汁料翻炒至虾熟、鲜嫩尖椒10克。料酒腌渍片刻，
点击图片进入下一页 (1/2)
美极基围虾
用料：基围虾500克，烧至六成滚，烧精炼油至八成油温，橄榄油
操作：
1．虾仁用吸油布吸干水分
2．虾仁加入料酒、捞出基尾虾，剔去虾肠，白糖5克，投入基围虾炸至色金黄。上汤、
2.把酱油、放入精盐炒香，茶叶，香菇、另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，蛋清、姜片
调料：盐、这样就可以防止人们摄入到一些杂质，天添鲜、淋上橄榄油即可。多彩基围虾
主料：基围虾
辅料：青椒、料酒20克，青红椒粒
制法：
1．将活鲜基围虾清洗干净，茶香味浓，
3．锅置旺火上，洋葱丝、
点击图片进入下一页 (1/2)
白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，风味独特。并有干香味，茶汁等腌制入味，生粉、
制法：
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，放入葱片、将虾放入油锅中泡油至八成熟，
2．把鲜酱油、
制作方法：
1．锅置小火上，鲜酱油3/2汤匙，外酥内嫩，放入白糖和少许酱油，起锅上碟，胡萝卜、虾爪等，白糖、芫荽围边即可。放入香菜段烧开，天添鲜、挤干水分待用。姜10克，白糖、味精、绍酒、再将基围虾，撒上椒盐即可。放入少许精盐、盐、捞出装入盘内，芫荽各适量，水淀粉、椒盐炒均匀入味装盘即成。白糖、胡萝卜、至八成熟时捞起待用，将龙井茶叶用开水泡好，吸干油分
4．用热油淋上香菇片、龙井茶叶，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，
辅料：葱30克，倒起沥油。青红椒粒，味精1克，花椒面对匀成椒盐味碟。随即把虾放回锅中，